Cristina Pellandini est cheffe des Services consultatifs en droit international humanitaire du CICR, qui aident les États à mettre en œuvre le droit international humanitaire au niveau national. Depuis qu’elle a rejoint le CICR en 1984, elle a effectué plusieurs missions pour l'Institution en Amérique latine et en Asie. Elle a également occupé différents postes de conseillère dans les domaines juridique et diplomatique, tant sur le terrain qu’au Siège. En 1995–1996, elle a contribué à la création des Services consultatifs en droit international humanitaire du CICR.